Griffith university veterinary science

Escuela de Medicina Corrientes científicas

El color de la carne de vacuno se ve afectado tanto por el estado de la mioglobina como por las propiedades de dispersión de la luz del músculo, y aún se desconocen los elementos específicos de dispersión de esta última. Nuestra hipótesis es que el estiramiento de los músculos durante el rigor genera una estructura que favorece la dispersión de la luz, al aumentar la longitud de la banda I (sarcómeros más largos) y que una temperatura de rigor elevada provoca la reconfiguración de las proteínas, cambiando la estructura del músculo y favoreciendo la dispersión de la luz. Se aislaron fragmentos de fibras musculares de cuatro M. sternomandibularis de vacuno y se sometieron a estiramiento (más, menos) y a tres temperaturas de incubación (5, 15, 35 °C). La microscopía confocal de barrido láser de reflectancia (rCLSM) reveló que el estiramiento de los sarcómeros no era el único responsable del desarrollo de la dispersión de la luz. Una temperatura de rigor elevada (35 °C) era más favorable para la dispersión de la luz. El estiramiento y la puesta en rigor del músculo a 35 °C promovieron la contracción transversal de las fibras musculares y aumentaron la dispersión de la luz, y podrían aplicarse post mortem (PM) para reducir la aparición de carne oscura problemática.

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The objective of the Journal is to disseminate scientific and technological research works in the area of Veterinary Sciences, and related information, carried out within the framework of respect for animal welfare.

The areas of Veterinary Sciences are: Basic Veterinary Sciences, Veterinary Medicine, Animal Health, Veterinary Epidemiology and Public Health, Nutrition, Animal Production and Reproduction, Fisheries Biology and Aquaculture, Administration, Economics and Commerce, Veterinary Legislation and Deontology, Animal Welfare, Ecology, Environment and Biotechnology. It is aimed at researchers, teachers and national and international students of institutions related to Veterinary Sciences.

The Journal Compendio de Ciencias Veterinarias adopts the uniform guidelines for the submission of manuscripts for the publication of biomedical journals set forth by the International Committee of Medical Journal Editors, available at: http://www.medicc.org/mediccreview/documents/requisitos-de-uniformidad-para-manuscritos.pdf.

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Editorial: Elsevier Science País de publicación: Inglaterra NLM ID: 100966034 Modelo de publicación: Impreso-Electrónico Medio Citado: Internet ISSN: 1471-5007 (Electrónico) ISSN de enlace: 14714922 Abreviatura ISO de la NLM: Trends Parasitol Subsets: MEDLINE

Editorial: Elsevier País de publicación: Países Bajos NLM ID: 0370374 Modelo de publicación: Impreso-Electrónico Medio Citado: Internet ISSN: 1873-6254 (Electrónico) ISSN de enlace: 0001706X Abreviatura ISO de la NLM: Acta Trop Subsets: MEDLINE

Editorial: Nature Publishing Group País de publicación: Inglaterra NLM ID: 9437445 Modelo de publicación: Impreso-Electrónico Medio Citado: Internet ISSN: 1476-5403 (Electrónico) Enlace ISSN: 13509047 NLM ISO Abbreviation: Subgrupos de Muerte Celular: MEDLINE

Editorial: American Medical Association País de publicación: Estados Unidos NLM ID: 101769500 Modelo de publicación: Electrónico Medio citado: Internet ISSN: 2689-0186 (Electrónico) ISSN de enlace: 26890186 Abreviatura ISO de la NLM: JAMA Health Forum Subsets: MEDLINE

Editor: eLife Sciences Publications, Ltd País de publicación: Inglaterra NLM ID: 101579614 Modelo de publicación: Medio de citación electrónico: Internet ISSN: 2050-084X (Electrónico) ISSN de enlace: 2050084X Abreviatura ISO de la NLM: Elife Subsets: MEDLINE

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FacultyTraining ModelDevelopment Program Our School offers a regional seal, which allows its students to a comprehensive understanding of the social reality Álvaro AstudilloDirector School of Social SciencesUndergraduate Programs

At Universidad de O’Higgins we believe with conviction that no institution of higher education can live in isolation from the world, but must be committed to the intellectual and cultural development of its neighbors and all the people around it.

Because the role of a university is to open minds to new possibilities, and not only to its students, but to all the communities of which it is part, we are proud of our role in the link with the O’Higgins Region and all its inhabitants. Find out here all our activities that we develop so that no one is left without access to knowledge.

One month after the closing of the implementation process of Law 21.369 that regulates violence and gender discrimination in higher education, we shared with the community the existing Models of Prevention and Investigation, Punishment and Reparation in the institution.

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About the Author: Olivo Magno